――朝食営業業務以外にはどのような活動をしていますか。

私は、朝食の開業責任者としても活動しています。例えば、全国各地で新規店舗の開業がある際に、オペレーションや接客の指導をするのが業務の一つです。
他にも、料理のレシピ開発や、新しいシーズナルメニューの撮影、メディアの対応などもします。

――開業責任者の業務を任せてもらうまでの経緯を教えてください。

入社当時、「開業指導に行きたい」という目標を公言していました。

入社から9ヶ月頃、新しい施設が開業するという話が、「行きたいです」と手を挙げたら行かせてもらえたんです。一番初めは、メインの方をサポートする役割で行かせてもらいましたが、その後も立て続けに新規開業店舗があり、開業指導を担当させてもらうようになりましたね。これまで埼玉県、栃木県、京都府、和歌山県、熊本県などさまざまな地域での開業指導を経験してきました。

京都府の店舗では、朝食は仕出しのお弁当を提供しています。開業当時、地元の老舗の仕出し屋さんとタッグを組んで、お客様にお出しするお弁当のメニューや器を一緒に考えさせてもらったのが記憶に残っています。このような感じで、現在は新規開業があれば顔を出すような存在になっていますね。

 

――やりがいを教えてください。

やっぱり1番は、お客様と接することがやりがいにつながります。
料理を食べていただいたお客様から、「美味しかったです」「ありがとうございました」と感謝の言葉を直接いただけるんです。
ホテルの宿泊はお客様にとって特別な1日。その1日をより素敵なものにするために協力できることがやりがいにつながっています。
お客様の笑顔は私たちのパワーになっていますね！


 

――皆様へメッセージをお願い致します。

私は、入社してから積極的にさまざまなことにチャレンジし、トントン拍子でやりたいことを叶えさせてもらってきました。カンデオホテルズには、誰でもチャレンジできる環境があると思っています。

カンデオホテルズには、私みたいなタイプの人もいれば、マイペースで進めたいという仲間もいます。その人に合わせたキャリアステップを認めてもらえる環境なので、安心してくださいね。
もちろん、人それぞれに感じるやりがいは異なります。カンデオホテルズでは、その人にあった働き方を尊重し、実現できる環境がありますよ。